2019学年第一学期(第四周) - 内容

学生营养午餐配膳表
学校：吴中路小学
2019年9月23日~2019年9月30日
星期	菜谱				汤名
一	黄焖鸡腿	番茄炒蛋	牛心菜	油焖茄子	紫菜蛋花汤
二	糖醋咕咾肉	面筋塞肉	炒青菜	红烧土豆	咸肉冬瓜汤
三	肉米蒸蛋	八宝辣酱	杭白菜	红烧萝卜	番茄蛋花汤
四	蚝油牛肉	藕饼夹肉	双色西葫芦	葱油南瓜	土豆鸡骨汤
五	咸肉菜饭		酱汁鸭腿	烂糊厚百叶丝	香菇肉丝豆腐羹
日	红烧肉圆	西葫芦炒蛋	葱油海带丝	四鲜烤麸	冬瓜扁尖汤
一	鱼香肉丝	银雪鱼排	双色牛心菜	葱油芋艿	番茄蛋花汤

吴中路小学2019年9月23日-9月30日学生菜单
9月23日星期一	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	黄焖鸡腿	鸡腿	0.125	181	16	13	0
	番茄炒蛋	番茄	0.1	20.9	0.99	0.22	4.4
	番茄炒蛋	鸡蛋	0.067	100.8	9.3	9.3	1.9
	牛心菜	牛心菜	0.15	22	1.5	0.2	4.6
	油焖茄子	茄子	0.15	18	1	0.2	3
	紫菜蛋花汤
合计			0.385	350.2	30.048	22.87	15.7
9月24日星期二	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	糖醋咕咾肉	咕老肉	0.08	395	13.2	37	2.4
	糖醋咕咾肉	土豆	0.05	53.2	1.4	0.14	12.04
	面筋塞肉	鲜肉面筋	0.06	177.6	6.03	16.83	0.9
	炒青菜	青菜	0.15	25.5	2.258	0.15	4.8
	红烧土豆	土豆	0.15	53.2	1.4	0.14	12.04
	咸肉冬瓜汤
合计			0.325	704.5	24.288	54.26	32.18
9月25日星期三	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	肉米蒸蛋	肉米	0.065	23	1.4	0.3	5.8
	肉米蒸蛋	鸡蛋	0.07	10.08	9.3	6.16	1.9
	八宝辣酱	花生	0.012	80	1	2.5	2
		香干	0.018	21	24.9	5	15
		土豆	0.11	40	1	0.1	6
		胡萝卜	0.02	9	0.25	0.05	2
		鸡丁	0.03	59	2	5.6	0.3
	杭白菜	杭白菜	0.15	14.45	1.28	0.09	2.72
	红烧萝卜	白萝卜	0.15	5.55	0.15	0.03	1.32
	番茄蛋花汤
合计			0.4	262.08	41.28	19.83	37.04
9月26日星期四	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	蚝油牛肉	洋葱	0.07	9.75	0.28	0.05	2.25
	蚝油牛肉	牛肉	0.09	125	19.9	4.2	2
	藕饼夹肉	藕饼夹肉	0.06	186	6.04	14.88	7.52
	双色西葫芦	西葫芦	0.13	19	0.8	0.2	3.2
	双色西葫芦	胡萝卜	0.02	22	0.8	0.4	5.2
	葱油南瓜	南瓜	0.15	33	1.05	0.15	7.95
	土豆鸡骨汤
合计			0.5	33	1.05	0.15	7.95
9月27日星期五	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	咸肉菜饭	咸肉	0.03	195	8.25	18	0
		胡萝卜	0.02	22	0.8	0.4	5.2
		青菜	0.13	25.5	2.258	0.15	4.8
	酱汁鸭腿	鸭腿	0.125	360	23.3	29.5	0.3
	烂糊厚百叶丝	大白菜	0.12	37.5	4.2	0.75	6
	烂糊厚百叶丝	厚百叶丝	0.03	16.2	11.61	0.73	0.83
	香菇肉丝豆腐羹
合计			0.23	656.2	50.418	49.53	17.13
9月29日星期日	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	红烧肉圆	肉圆	0.1	360	60	33	70
	西葫芦炒蛋	西葫芦	0.1	20.7	0.92	0.23	4.37
	西葫芦炒蛋	鸡蛋	0.067	100.8	9.3	9.3	1.9
	葱油海带丝	海带丝	0.13	12.5	1.7	0.8	2.8
	四鲜烤麸	烤麸	0.07	145.2	24.48	0.36	11.16
		笋片	0.045	2	0.24	0.01	0.51
		木耳	0.015	10.25	0.6	0.075	3.28
		花生	0.01	29.05	1.2	2.22	1.29
	冬瓜扁尖汤
合计			0.385	199	28.22	3.465	19.04
9月30日星期一	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	鱼香肉丝	笋丝	0.07	6.65	0.91	0.07	1.26
	鱼香肉丝	肉丝	0.08	296.25	9.9	27.75	1.8
	银雪鱼排	鱼排	0.045	105	17.2	4	0
	双色牛心菜	牛心菜	0.13	22	1.5	0.2	4.6
	双色牛心菜	胡萝卜	0.02	22	0.8	0.4	5.2
	葱油芋艿	芋艿	0.15	88	1.81	2.89	14.36
	番茄蛋花汤
合计			0.325	539.9	32.12	35.31	27.22