学生营养午餐配膳表 | |||||
学校：吴中路小学 | |||||
2023年10月7日~2023年10月13日 | |||||
星期 | 菜 谱 | 汤 名 | |||
六 | 红烧大排 | 西葫芦炒蛋 | 大白菜粉条 | 红烧土豆 | 紫菜虾皮汤 |
日 | 红烧鸭块 | 玉米烤肠 | 炒青菜 | 五香素鸡 | 番茄蛋花汤 |
一 | 肉米蒸蛋 | 八宝辣酱 | 葱油海带丝 | 红烧萝卜 | 白菜贡丸粉丝汤 |
二 | 椒盐排条 | 面筋塞肉 | 双色卷心菜 | 葱油黄瓜 | 粟米豆腐羹 |
三 | 蚝油牛肉 | 清蒸蛋饺 | 蒜茸杭白菜 | 雪菜粉皮 | 土豆鸡骨汤 |
四 | 鱼香肉丝 | 藕饼夹肉 | 葱油黄豆芽 | 炒三丁 | 雪菜蛋花汤 |
五 | 咸肉菜饭 | 香酥猪排 | 烂糊厚百叶丝 | 萝卜小排汤 | |
| 吴中路小学2023年10月7日-10月13日学生菜单 | |||||||
| 10月7日 星期六 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 红烧大排 | 大排 | 0.125 | 330 | 22.87 | 25.5 | 2.125 | |
| 西葫芦炒蛋 | 西葫芦 | 0.1 | 20.7 | 0.92 | 0.23 | 4.37 | |
| 鸡蛋 | 0.067 | 100.8 | 9.3 | 9.3 | 1.9 | ||
| 大白菜粉条 | 粉条 | 0.01 | 33.7 | 0.05 | 0.01 | 8.42 | |
| 大白菜 | 0.14 | 23.8 | 2.1 | 0.14 | 4.48 | ||
| 红烧土豆 | 土豆 | 0.15 | 38 | 1 | 0.1 | 8.6 | |
| 紫菜虾皮汤 | |||||||
| 合计 | 0.385 | 217 | 13.37 | 9.78 | 27.77 | ||
| 10月8日 星期日 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 红烧鸭块 | 鸭块 | 0.1 | 266 | 18.9 | 18.4 | 6.3 | |
| 胡萝卜 | 0.05 | 7.4 | 0.2 | 0.04 | 1.76 | ||
| 玉米烤肠 | 玉米肠 | 0.05 | 98 | 6 | 5.25 | 6.75 | |
| 炒青菜 | 青菜 | 0.15 | 25.5 | 2.26 | 0.15 | 4.8 | |
| 五香素鸡 | 素鸡 | 0.03 | 58.2 | 4 | 12.5 | 4.2 | |
| 番茄蛋花汤 | |||||||
| 合计 | 0.325 | 455.1 | 31.36 | 36.34 | 23.81 | ||
| 10月9日 星期一 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 肉米蒸蛋 | 肉米 | 0.065 | 23 | 1.4 | 0.3 | 5.8 | |
| 鸡蛋 | 0.07 | 10.08 | 9.3 | 6.16 | 1.9 | ||
| 八宝辣酱 | 花生 | 0.012 | 65.88 | 2.66 | 5.65 | 3.14 | |
| 香干 | 0.018 | 31.32 | 3.22 | 1.64 | 0.97 | ||
| 土豆 | 0.11 | 83.6 | 2.2 | 0.22 | 18.92 | ||
| 胡萝卜 | 0.02 | 7.4 | 0.2 | 0.04 | 1.76 | ||
| 鸡丁 | 0.03 | 50.1 | 5.79 | 2.82 | 0.39 | ||
| 葱油海带丝 | 海带丝 | 0.15 | 15.6 | 1.56 | 0.129 | 2.73 | |
| 红烧萝卜 | 白萝卜 | 0.15 | 31.5 | 1.35 | 0.15 | 7.5 | |
| 白菜贡丸粉丝汤 | |||||||
| 合计 | 0.385 | 47.1 | 2.91 | 0.279 | 10.23 | ||
| 10月10日 星期二 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 椒盐排条 | 排条 | 0.1 | 320 | 22 | 25 | 2 | |
| 面筋塞肉 | 鲜肉面筋 | 0.06 | 177.6 | 6.03 | 16.83 | 0.9 | |
| 双色卷心菜 | 胡萝卜 | 0.02 | 22 | 0.8 | 0.4 | 5.2 | |
| 卷心菜 | 0.145 | 3.3 | 2.25 | 0.3 | 6.9 | ||
| 葱油黄瓜 | 黄瓜 | 0.15 | 24 | 1.2 | 0.3 | 3.6 | |
| 粟米豆腐羹 | |||||||
| 合计 | 0.325 | 546.9 | 32.28 | 42.83 | 18.6 | ||
| 10月11日 星期三 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 蚝油牛肉 | 洋葱 | 0.07 | 9.75 | 0.28 | 0.05 | 2.25 | |
| 肉片 | 0.09 | 296.25 | 9.9 | 27.75 | 1.8 | ||
| 清蒸蛋饺 | 蛋饺 | 0.05 | 45 | 12.5 | 2.12 | 0.3 | |
| 蒜茸杭白菜 | 杭白菜 | 0.15 | 14.45 | 1.28 | 0.09 | 2.72 | |
| 雪菜粉皮 | 雪菜 | 0.02 | 22 | 1.3 | 0 | 3.7 | |
| 粉皮 | 0.1 | 102 | 0 | 0 | 25.2 | ||
| 土豆鸡骨汤 | |||||||
| 合计 | 0.4 | 489.45 | 25.26 | 30.01 | 35.97 | ||
| 10月12日 星期四 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 鱼香肉丝 | 笋丝 | 0.07 | 6.65 | 0.91 | 0.07 | 1.26 | |
| 肉丝 | 0.08 | 296.25 | 9.9 | 27.75 | 1.8 | ||
| 藕饼夹肉 | 藕饼夹肉 | 0.06 | 186 | 6.04 | 14.88 | 7.52 | |
| 葱油黄豆芽 | 黄豆芽 | 0.15 | 47 | 4.5 | 1.6 | 4.5 | |
| 炒三丁 | 粟米 | 0.03 | 104.3 | 9.66 | 4.48 | 9.8 | |
| 青豆 | 0.03 | 59.36 | 2.24 | 0.7 | 12.74 | ||
| 胡萝卜 | 0.03 | 7.77 | 0.21 | 0.042 | 1.85 | ||
| 雪菜蛋花汤 | |||||||
| 合计 | 0.5 | 171.43 | 12.11 | 5.222 | 24.39 | ||
| 10月13日 星期五 | 菜谱 | 原料 | 克量（KG） | 热量 kcal | 蛋白质g | 脂肪g | 碳水化合物g |
| 咸肉菜饭 | 咸肉 | 0.03 | 195 | 8.25 | 18 | 0 | |
| 胡萝卜 | 0.02 | 22 | 0.8 | 0.4 | 5.2 | ||
| 青菜 | 0.13 | 25.5 | 2.258 | 0.15 | 4.8 | ||
| 香酥猪排 | 猪排 | 0.12 | 316.8 | 21.96 | 24.48 | 2.04 | |
| 烂糊厚百叶丝 | 大白菜 | 0.13 | 22.1 | 1.95 | 0.13 | 4.16 | |
| 厚百叶丝 | 0.02 | 16.2 | 11.61 | 0.73 | 0.83 | ||
| 萝卜小排汤 | |||||||
| 合计 | 0.23 | 597.6 | 46.828 | 43.89 | 17.03 | ||
