2018学年第二学期(第二周) - 内容

学生营养午餐配膳表
学校：吴中路小学
2019年2月25日~2019年3月1日
星期	菜谱				汤名
一	红烧肉圆	西葫芦胡萝卜鸡片	大白菜粉条	四鲜烤麸	咸肉冬瓜汤
二	糖醋排条	鲜肉百叶包	葱油海带丝	糖水南瓜	番茄蛋花汤
三	红烧鸡块	银雪鱼排	牛心菜	红烧豆腐	香菇肉丝豆腐羹
四	鱼香肉丝	蛋皮包肉	葱油黄豆芽	红烧土豆	紫菜蛋花汤
五	咸肉菜饭		香酥鸡排	炒素	萝卜小排汤

吴中路小学2019年2月25日-3月1日学生菜单
2月25日星期一	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	红烧肉圆	肉圆	0.1	360	60	33	70
	西葫芦胡萝卜鸡片	西葫芦	0.1	20.7	0.92	0.23	4.37
		胡萝卜	0.02	59	2	5.6	0.3
		鸡片	0.025	296.25	9.9	27.75	1.8
	大白菜粉条	大白菜	0.14	37.5	4.2	0.75	6
	大白菜粉条	粉条	0.01	79	2.64	7.4	0.18
	四鲜烤麸	烤麸	0.07	145.2	24.48	0.36	11.16
		笋片	0.045	2	0.24	0.01	0.51
		木耳	0.015	10.25	0.6	0.075	3.28
		花生	0.01	29.05	1.2	2.22	1.29
	咸肉冬瓜汤
合计			0.385	1038.95	106.18	77.395	98.89
2月26日星期二	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	糖醋排条	排条	0.1	320	22	25	2
	鲜肉百叶包	百叶包	0.07	5.85	0.15	0.63	1.2
	葱油海带丝	海带丝	0.13	12.5	1.7	0.8	2.8
	糖水南瓜	南瓜	0.15	33	1.05	0.15	7.95
	番茄蛋花汤
合计			0.325	371.35	24.9	26.58	13.95
2月27日星期三	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	红烧鸡块	鸡块	0.1	360	23.3	29.5	0.3
	红烧鸡块	土豆	0.05	53.2	1.4	0.14	12.04
	银雪鱼排	鱼排	0.045	105	17.2	4	0
	牛心菜	牛心菜	0.15	22	1.5	0.2	4.6
	红烧豆腐	豆腐	0.15	81	8.1	3.7	3.8
	香菇肉丝豆腐羹
合计			0.4	621.2	51.5	37.54	20.74
2月28日星期四	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	鱼香肉丝	笋丝	0.07	6.65	0.91	0.07	1.26
	鱼香肉丝	肉丝	0.08	296.25	9.9	27.75	1.8
	蛋皮包肉	蛋皮包肉	0.04	124.52	5.293	11.04	1.013
	葱油黄豆芽	黄豆芽	0.15	55	5.63	2	5.63
	红烧土豆	土豆	0.15	53.2	1.4	0.14	12.04
	紫菜蛋花汤
合计			0.5	535.62	23.133	41	21.743
3月1日星期五	菜谱	原料	克量（KG）	热量 kcal	蛋白质g	脂肪g	碳水化合物g
	咸肉菜饭	咸肉	0.03	195	8.25	18	0
		胡萝卜	0.02	22	0.8	0.4	5.2
		青菜	0.13	25.5	2.258	0.15	4.8
	香酥鸡排	鸡排	0.1	120	23.16	11.28	1.56
	炒素	卷心菜	0.1	22	1.5	0.2	4.6
		素肠	0.03	57	4.93	3.72	0.98
		胡萝卜	0.02	7.4	0.2	0.04	1.76
	萝卜小排汤
合计			0.23	448.9	41.098	33.79	18.9